素朴なシレジアソーセージ

シレジア風ソーセージを薄切りにして軽く炒める。調理済みのソーセージを使うこと。ベーコンを炒め、出た脂は切っておく。調理済みのソーセージ50gとベーコン25gを計量する。

ソーセージとベーコンを炒めることで、トッピングする前に余分な脂を切ることができる。玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはトッピング全体に散らす。ニンニクが固まっていると焼きムラになる。

玉ねぎは薄い半月切りにし、ニンニクは細かく刻む。モッツァレラは水気を切って細かく裂いておく。

生地250gを伸ばす。トマトソース80gを塗り、縁は空けておく。モッツァレラ、シレジア風ソーセージ、ベーコン、玉ねぎ、ニンニクを乗せる。

生地とオーブンの焼き方計画に従い、底がしっかり焼け、縁がきつね色になり、チーズが溶けるまで焼く。

少し待ってからスライスして提供。この組み合わせは焼き上がりにフレッシュなトッピングは不要。

発想元はタルノヴォ・ポドゥグルネのNEOPIZZAのカントリースタイル。メニューではソーセージは「シレジア風」と明記されており、ベーコン、玉ねぎ、生ニンニクが添えられている。