シュペック、アスパラガス、温かい卵黄

アスパラガスは少し柔らかくなるまで湯通しして水気を切るか、薄いリボン状にスライスする。とろりとした食感のために殺菌済みの卵黄を使用すること。生の卵黄をピザの熱で安全にするのは避ける。

計量したオリーブオイルを伸ばした生地に、縁を残して広げる。

分量通りのモッツァレラ、スペック、アスパラガスを生地に均等に広げる。

生地とオーブンに適した温度と時間で、縁がしっかり焼き上がり、チーズが溶けるまで焼く。

熱いピザに殺菌済み卵黄を加えます。とろりとした食感にするには、殺菌済みの製品を使用してください。