Une pizza blanche printanière façon carbonara : du speck fumé, des asperges vertes et un jaune d'œuf coulant pour finir.
Ingrédients
Préparation
- 1
Blanchir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres et les égoutter, ou les couper en fines lanières. Utiliser du jaune d'œuf pasteurisé pour un effet coulant ; ne pas compter sur la chaleur de la pizza pour rendre le jaune cru sûr.
- 2
Étalez l'huile d'olive mesurée sur la pâte étirée, en laissant le bord nature.
- 3
Étaler uniformément sur la base la mozzarella, le speck et les asperges mesurés.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le fromage fonde.
- 1
Ajouter le jaune d'œuf pasteurisé sur la pizza chaude. Pour un effet coulant, utiliser un produit pasteurisé.
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