エビとズッキーニ

エビは下処理をして火が通るまで炒め、ズッキーニは薄切りにして炒める。エビの重量は加熱後の身の重さで。

ズッキーニは広めのフライパンで数回に分けて炒める。一度にたくさん入れると、水分が出て煮詰まってしまう。エビは重ならないように均等に並べる。

250gの生地を伸ばし、縁を残す。この組み合わせには別途ベースソースは不要。

焼成前に、計量したトッピング（フィオル・ディ・ラッテ、エビ、ズッキーニ、ニンニク）を並べる。

生地とオーブンに合った温度と時間で、底がしっかり焼けて縁に焼き色がつくまで焼いてください。

焼き上がり後に加える材料：オリーブオイル、パセリ。