Fior di latte, Garnelen, Zucchini, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie. Inspiriert von La Gamberona von der Sapori di Grano Speisekarte in Rimini.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Garnelen putzen und gar braten. Zucchini dünn schneiden und anbraten. Das Garnelengewicht bezieht sich auf das gegarte Fleisch.
Zucchini portionsweise in einer weiten Pfanne anbraten. Wenn man zu viel auf einmal zugibt, schmort sie im eigenen Saft. Garnelen gleichmäßig verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
- 2
Eine 250 g Teigportion ausbreiten und einen freien Rand lassen. Diese Komposition benötigt keine separate Basissauce.
- 3
Vor dem Backen die abgewogenen Beläge verteilen: Fior di Latte, Garnelen, Zucchini, Knoblauch.
- 4
Backe entsprechend der Temperatur und Zeit, die für deinen Teig und Ofen passend sind, bis der Boden durchgebacken und der Rand gebräunt ist.
- 1
Zutaten nach dem Backen hinzugefügt: Olivenöl, Petersilie.
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