Pandough
Maxima Spiral 30L Removable Bowl

Maxima Spiral 30L Removable Bowl

Pianifica un impasto con questa impastatrice

L'impastatrice a spirale Maxima da 30 L ha una testa ribaltabile e una ciotola rimovibile e funziona a 230 V. Maxima la valuta per 4-18 kg di impasto, distinto dal suo limite di 12 kg di farina. Ha due velocità di impasto fisse (125 e 158 giri/min).

Capacità impasto
18 kg
Tipo
Spirale
33 L1500 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Spirale
Vasca
33 L
Capacità impasto
4 kg - 18 kg
Biga dura
Sì
Velocità dell'utensile
125-158 RPM
Velocità della vasca
15-22 RPM
Motore
1500 W

Pro

  • Una ciotola rimovibile e una testa ribaltabile facilitano lo scarico.
  • Due velocità fisse supportano fasi di impasto lente e più veloci.
  • Il timer integrato controlla il ciclo di impasto.

Contro

  • Il lotto minimo del produttore è di 4 kg di impasto.
  • Con 134 kg, è una macchina da pavimento pesante.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 17°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 18 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 12.6 kg. Sotto 4 kg, avvisa che l'impasto è troppo piccolo.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Maxima Spiral 30L Removable Bowl

una capacità di impasto da 4 kg a 18 kg

L'impastatrice a spirale Maxima da 30 L ha una testa ribaltabile e una ciotola rimovibile e funziona a 230 V. Maxima la valuta per 4-18 kg di impasto, distinto dal suo limite di 12 kg di farina. Ha due velocità di impasto fisse (125 e 158 giri/min).

Conosciuto anche come: 09361906, Dough Mixer - 30L - 18kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl.

  • Una ciotola rimovibile e una testa ribaltabile facilitano lo scarico.
  • Due velocità fisse supportano fasi di impasto lente e più veloci.
  • Il timer integrato controlla il ciclo di impasto.
  • Il lotto minimo del produttore è di 4 kg di impasto.
  • Con 134 kg, è una macchina da pavimento pesante.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Maxima Spiral 30L Removable Bowl può impastare la biga?

Sì. Maxima Spiral 30L Removable Bowl è adatta alla biga soda; controlla lo strumento per il lotto perché una minore idratazione riduce la capacità utile.

Panificazioni con questa impastatrice

Caricamento...

Recensioni della community

Ancora nessuna recensione. Sii il primo a condividere la tua esperienza.

Accedi per aggiungere la tua recensione e le foto.