Pandough
Maxima Spiral 30L Removable Bowl

Maxima Spiral 30L Removable Bowl

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Mikser spiralny Maxima klasy 30L ma uchylną głowicę i wyjmowaną dzieżę, zasilany jest napięciem 230V. Maxima określa jego wydajność na 4-18 kg ciasta, co różni się od limitu 12 kg mąki. Posiada dwie stałe prędkości mieszania (125 i 158 obr./min).

Pojemność ciasta
18 kg
Typ
Spiralny
33 L1500 W
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
33 L
Pojemność ciasta
4 kg - 18 kg
Sztywna biga
Tak
Prędkość mieszadła
125-158 RPM
Prędkość misy
15-22 RPM
Silnik
1500 W

Zalety

  • Wyjmowana dzieża i uchylna głowica ułatwiają wyładunek.
  • Dwie stałe prędkości umożliwiają wolne i szybsze etapy mieszania.
  • Wbudowany timer kontroluje cykl mieszania.

Wady

  • Minimalna porcja producenta to 4 kg ciasta.
  • Ważąca 134 kg, jest to ciężka maszyna wolnostojąca.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 18 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 12.6 kg. Poniżej 4 kg ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Maxima Spiral 30L Removable Bowl: pojemność ciasta i hydratacja

zakres ciasta od 4 kg do 18 kg

Mikser spiralny Maxima klasy 30L ma uchylną głowicę i wyjmowaną dzieżę, zasilany jest napięciem 230V. Maxima określa jego wydajność na 4-18 kg ciasta, co różni się od limitu 12 kg mąki. Posiada dwie stałe prędkości mieszania (125 i 158 obr./min).

Inne nazwy: 09361906, Dough Mixer - 30L - 18kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl.

  • Wyjmowana dzieża i uchylna głowica ułatwiają wyładunek.
  • Dwie stałe prędkości umożliwiają wolne i szybsze etapy mieszania.
  • Wbudowany timer kontroluje cykl mieszania.
  • Minimalna porcja producenta to 4 kg ciasta.
  • Ważąca 134 kg, jest to ciężka maszyna wolnostojąca.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Maxima Spiral 30L Removable Bowl nadaje się do bigi?

Tak. Maxima Spiral 30L Removable Bowl nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.