Pandough
Maxima Spiral 20L Removable Bowl

Maxima Spiral 20L Removable Bowl

Pianifica un impasto con questa impastatrice

L'impastatrice a spirale Maxima da 20L ha testa inclinabile e vasca rimovibile e funziona a 230V. Maxima la valuta per 2-12 kg di impasto, distinto dal suo limite di 8 kg di farina. Ha due velocità di miscelazione fisse (105 e 158 rpm).

Capacità impasto
12 kg
Tipo
Spirale
1100 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Spirale
Capacità impasto
2 kg - 12 kg
Biga dura
Sì
Velocità dell'utensile
105-158 RPM
Velocità della vasca
15-22 RPM
Motore
1100 W

Pro

  • Una vasca rimovibile e una testa inclinabile facilitano lo scarico.
  • Due velocità fisse supportano fasi di impasto lente e più veloci.
  • Il timer integrato controlla il ciclo di impasto.

Contro

  • Il lotto minimo del produttore è di 2 kg di impasto.
  • Con 121 kg, è una macchina da pavimento pesante.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 17°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 12 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 8.4 kg. Sotto 2 kg, avvisa che l'impasto è troppo piccolo.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Maxima Spiral 20L Removable Bowl

una capacità di impasto da 2 kg a 12 kg

L'impastatrice a spirale Maxima da 20L ha testa inclinabile e vasca rimovibile e funziona a 230V. Maxima la valuta per 2-12 kg di impasto, distinto dal suo limite di 8 kg di farina. Ha due velocità di miscelazione fisse (105 e 158 rpm).

Conosciuto anche come: 09361905, Dough Mixer - 20L - 12kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl.

  • Una vasca rimovibile e una testa inclinabile facilitano lo scarico.
  • Due velocità fisse supportano fasi di impasto lente e più veloci.
  • Il timer integrato controlla il ciclo di impasto.
  • Il lotto minimo del produttore è di 2 kg di impasto.
  • Con 121 kg, è una macchina da pavimento pesante.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Maxima Spiral 20L Removable Bowl può impastare la biga?

Sì. Maxima Spiral 20L Removable Bowl è adatta alla biga soda; controlla lo strumento per il lotto perché una minore idratazione riduce la capacità utile.

Panificazioni con questa impastatrice

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