Pandough
Maxima Spiral 20L Removable Bowl

Maxima Spiral 20L Removable Bowl

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Miksery spiralne Maxima klasy 20L wykorzystują uchylną głowicę i wyjmowaną dzieżę i działają na 230V. Maxima ocenia je na 2-12 kg ciasta, co różni się od limitu 8 kg mąki. Mają dwie stałe prędkości mieszania (105 i 158 obr./min).

Pojemność ciasta
12 kg
Typ
Spiralny
1100 W
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Pojemność ciasta
2 kg - 12 kg
Sztywna biga
Tak
Prędkość mieszadła
105-158 RPM
Prędkość misy
15-22 RPM
Silnik
1100 W

Zalety

  • Wyjmowana dzieża i uchylna głowica zapewniają dostęp do rozładunku.
  • Dwie stałe prędkości umożliwiają wolne i szybsze etapy mieszania.
  • Wbudowany timer kontroluje cykl mieszania.

Wady

  • Minimalna porcja producenta to 2 kg ciasta.
  • Ważąca 121 kg, jest to ciężka maszyna wolnostojąca.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 12 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 8.4 kg. Poniżej 2 kg ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Maxima Spiral 20L Removable Bowl: pojemność ciasta i hydratacja

zakres ciasta od 2 kg do 12 kg

Miksery spiralne Maxima klasy 20L wykorzystują uchylną głowicę i wyjmowaną dzieżę i działają na 230V. Maxima ocenia je na 2-12 kg ciasta, co różni się od limitu 8 kg mąki. Mają dwie stałe prędkości mieszania (105 i 158 obr./min).

Inne nazwy: 09361905, Dough Mixer - 20L - 12kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl.

  • Wyjmowana dzieża i uchylna głowica zapewniają dostęp do rozładunku.
  • Dwie stałe prędkości umożliwiają wolne i szybsze etapy mieszania.
  • Wbudowany timer kontroluje cykl mieszania.
  • Minimalna porcja producenta to 2 kg ciasta.
  • Ważąca 121 kg, jest to ciężka maszyna wolnostojąca.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Maxima Spiral 20L Removable Bowl nadaje się do bigi?

Tak. Maxima Spiral 20L Removable Bowl nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.