Pandough
Maxima Spiral 20L Removable Bowl

Maxima Spiral 20L Removable Bowl

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Maxima 20 literes spirál dagasztója dönthető fejjel és kivehető üsttel rendelkezik, 230V-ról üzemel. A Maxima 2-12 kg tésztához ajánlja, ami eltér a 8 kg-os lisztkorlátjától. Két rögzített keverési sebességgel rendelkezik (105 és 158 ford./perc).

Tésztakapacitás
12 kg
Típus
Spirál
1100 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tésztakapacitás
2 kg - 12 kg
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
105-158 RPM
Tál sebessége
15-22 RPM
Motor
1100 W

Előnyök

  • A kivehető üst és a dönthető fej hozzáférést biztosít a kiürítéshez.
  • Két rögzített sebesség támogatja a lassú és gyorsabb keverési fázisokat.
  • A beépített időzítő vezérli a keverési ciklust.

Hátrányok

  • A gyártó által megadott minimális adag 2 kg tészta.
  • 121 kg-os súlyával ez egy nehéz, álló gép.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 12 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 8.4 kg értékre csökken. 2 kg alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Maxima Spiral 20L Removable Bowl tésztakapacitás és hidratáció

egy 2 kg–12 kg közötti tésztamennyiség

A Maxima 20 literes spirál dagasztója dönthető fejjel és kivehető üsttel rendelkezik, 230V-ról üzemel. A Maxima 2-12 kg tésztához ajánlja, ami eltér a 8 kg-os lisztkorlátjától. Két rögzített keverési sebességgel rendelkezik (105 és 158 ford./perc).

Más néven: 09361905, Dough Mixer - 20L - 12kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl.

  • A kivehető üst és a dönthető fej hozzáférést biztosít a kiürítéshez.
  • Két rögzített sebesség támogatja a lassú és gyorsabb keverési fázisokat.
  • A beépített időzítő vezérli a keverési ciklust.
  • A gyártó által megadott minimális adag 2 kg tészta.
  • 121 kg-os súlyával ez egy nehéz, álló gép.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Maxima Spiral 20L Removable Bowl bigát dagasztani?

Igen. A(z) Maxima Spiral 20L Removable Bowl alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.