Pandough
Maxima MSM 30

Maxima MSM 30

Pianifica un impasto con questa impastatrice

L'impastatrice a spirale Maxima da 30 L ha testa e ciotola fisse e funziona a 230V. Ha due velocità di miscelazione fisse (115 e 187 giri/min).

Capacità impasto
Non pubblicato
Tipo
Spirale
36.2 L1500 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Spirale
Vasca
36.2 L
Biga dura
Sì
Velocità dell'utensile
115-187 RPM
Velocità della vasca
11-18 RPM
Motore
1500 W

Pro

  • La ciotola e la spirale sono in acciaio inossidabile.
  • Due velocità fisse supportano fasi di miscelazione lenta e più veloce.
  • Sono inclusi una protezione per la ciotola e un interruttore di sicurezza.

Contro

  • Il lotto minimo del produttore è di 10 kg di impasto.
  • La vasca fissa non può essere rimossa per la pulizia.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 17°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Sotto 10 kg, avvisa che l'impasto è troppo piccolo.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Maxima MSM 30

L'impastatrice a spirale Maxima da 30 L ha testa e ciotola fisse e funziona a 230V. Ha due velocità di miscelazione fisse (115 e 187 giri/min).

Conosciuto anche come: 09361030, Dough Mixer - 30L - 19kg Dough - 2 Speeds.

  • La ciotola e la spirale sono in acciaio inossidabile.
  • Due velocità fisse supportano fasi di miscelazione lenta e più veloce.
  • Sono inclusi una protezione per la ciotola e un interruttore di sicurezza.
  • Il lotto minimo del produttore è di 10 kg di impasto.
  • La vasca fissa non può essere rimossa per la pulizia.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Maxima MSM 30 può impastare la biga?

Sì. Maxima MSM 30 è adatta alla biga soda; controlla lo strumento per il lotto perché una minore idratazione riduce la capacità utile.

Panificazioni con questa impastatrice

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