Pandough
Kemplex PL 20

Kemplex PL 20

La Kemplex PL 20 è un'impastatrice planetaria professionale con ciotola in acciaio inox da 20 L, maniglie e fascia di rinforzo. Un volantino laterale regola il variatore meccanico di velocità. Il pannello di controllo include un timer, e un carrello è opzionale. Una protezione in policarbonato antiurto circonda l'area di miscelazione. Una frusta a fili fini in acciaio inox, un gancio impastatore a spirale e una foglia sono in dotazione per montare, impastare e miscelare.

Capacità impasto
Non pubblicato
Tipo
Planetaria
20 L
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Planetaria
Vasca
20 L
Velocità variabile
Sì

Pro

  • Il controllo della velocità variabile adatta il ritmo di miscelazione all'utensile e all'impasto.
  • Frusta, gancio impastatore e foglia sono in dotazione.
  • La ciotola in acciaio inox con maniglie ha una fascia di rinforzo.

Contro

  • La protezione in policarbonato deve rimanere montata attorno all'area di miscelazione.
  • Il carrello è un accessorio opzionale.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Il produttore non dichiara la capacità dell'impasto, quindi non c'è alcun limite di impasto da verificare.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Kemplex PL 20

La Kemplex PL 20 è un'impastatrice planetaria professionale con ciotola in acciaio inox da 20 L, maniglie e fascia di rinforzo. Un volantino laterale regola il variatore meccanico di velocità. Il pannello di controllo include un timer, e un carrello è opzionale. Una protezione in policarbonato antiurto circonda l'area di miscelazione. Una frusta a fili fini in acciaio inox, un gancio impastatore a spirale e una foglia sono in dotazione per montare, impastare e miscelare.

  • Il controllo della velocità variabile adatta il ritmo di miscelazione all'utensile e all'impasto.
  • Frusta, gancio impastatore e foglia sono in dotazione.
  • La ciotola in acciaio inox con maniglie ha una fascia di rinforzo.
  • La protezione in policarbonato deve rimanere montata attorno all'area di miscelazione.
  • Il carrello è un accessorio opzionale.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Kemplex PL 20 ha la velocità del motore regolabile?

Sì. Kemplex PL 20 consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

Panificazioni con questa impastatrice

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