Kemplex PL 20

De Kemplex PL 20 is een professionele planetaire mixer met een 20 L roestvrijstalen kom, handgrepen en een verstevigingsband. Een zijdelings handwiel stelt de mechanische snelheidsvariator in. Het bedieningspaneel bevat een timer en een trolley is optioneel. Een schokbestendige polycarbonaat beschermkap omringt het menggebied. Een roestvrijstalen fijndraadgarde, spiraalvormige deeghaak en platte menghaak worden meegeleverd voor kloppen, kneden en mengen.

Deegcapaciteit: Niet gepubliceerd
Type: Planetair
20 L
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Planetair
Kom: 20 L
Variabele snelheid: Ja

Voordelen

De variabele snelheidsregeling past het mixtempo aan het gereedschap en het mengsel aan.
Een garde, deeghaak en platte menghaak worden meegeleverd.
De roestvrijstalen kom met handgrepen heeft een verstevigingsband.

Nadelen

De polycarbonaat beschermkap moet rond het menggebied gemonteerd blijven.
De trolley is optionele uitrusting.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 16°C, in tegenstelling tot 25°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. De fabrikant geeft geen deegcapaciteit op, dus er is geen batchlimiet om te controleren.

Formules die deze mixer aankan

De grootste enkele batch voor elke formule bij de eigen hydratatie. De limiet is dezelfde als die de calculator gebruikt om je batch te controleren.

Deegcapaciteit en hydratatie van Kemplex PL 20

De variabele snelheidsregeling past het mixtempo aan het gereedschap en het mengsel aan.
Een garde, deeghaak en platte menghaak worden meegeleverd.
De roestvrijstalen kom met handgrepen heeft een verstevigingsband.

De polycarbonaat beschermkap moet rond het menggebied gemonteerd blijven.
De trolley is optionele uitrusting.

Plan deze batch in de calculator

Heeft Kemplex PL 20 een regelbaar motortoerental?

Ja. Bij Kemplex PL 20 kun je het motortoerental tijdens het mengen aanpassen.

Baksels met deze mixer

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.