Kemplex PL 20

Planera en bakning med den här degblandaren

Kemplex PL 20 är en professionell planetblandare med en 20 L rostfri bunke, handtag och en förstärkningsring. Ett sidomonterat handhjul justerar den mekaniska hastighetsvariatorn. Kontrollpanelen inkluderar en timer, och en vagn är tillval. Ett slagtåligt polykarbonatskydd omger blandningsområdet. En visp med tunna trådar i rostfritt stål, spiralkrok och flatblandare medföljer för vispning, knådning och blandning.

Degkapacitet: Ej angiven
Typ: Planetblandare
20 L
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Planetblandare
Skål: 20 L
Variabel hastighet: Ja

Fördelar

Varvtalsregleringen anpassar blandningstakten till verktyget och blandningen.
En visp, degkrok och flatblandare medföljer.
Den rostfria bunken med handtag har en förstärkningsring.

Nackdelar

Polykarbonatskyddet måste sitta kvar runt blandningsområdet.
Vagnen är tillval.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.