Pandough
Häussler SP 10 KA-V Inverter

Häussler SP 10 KA-V Inverter

Pianifica un impasto con questa impastatrice

La Häussler SP 10 KA-V Inverter è un'impastatrice a spirale da 12 L con una capacità di impasto dichiarata da 0.9 a 9 kg sopra il 60% di assorbimento d'acqua. Sotto il 60% di assorbimento d'acqua, il massimo scende a 3.5 kg. Un inverter fornisce velocità variabile continua da un'alimentazione a 230 V. Il braccio impastatore si solleva e la vasca è rimovibile. Un timer integrato ferma l'impasto dopo la durata selezionata.

Capacità impasto
9 kg
Tipo
Spirale
12 L
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Spirale
Vasca
12 L
Capacità impasto
900 g - 9 kg
Velocità variabile
Sì
Biga dura
Sì

Pro

  • La ciotola rotante e l'utensile impastatore mantengono l'impasto in movimento.
  • Il timer ferma l'impasto dopo una durata preimpostata.
  • La vasca rimovibile e il braccio impastatore sollevabile semplificano lo scarico e la pulizia.

Contro

  • L'impasto sodo sotto il 60% di assorbimento d'acqua è limitato a 3.5 kg.
  • Il braccio sollevabile necessita di spazio sopra la macchina.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 17°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 9 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 3.5 kg. Sotto 900 g, avvisa che l'impasto è troppo piccolo.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Häussler SP 10 KA-V Inverter

una capacità di impasto da 900 g a 9 kg

La Häussler SP 10 KA-V Inverter è un'impastatrice a spirale da 12 L con una capacità di impasto dichiarata da 0.9 a 9 kg sopra il 60% di assorbimento d'acqua. Sotto il 60% di assorbimento d'acqua, il massimo scende a 3.5 kg. Un inverter fornisce velocità variabile continua da un'alimentazione a 230 V. Il braccio impastatore si solleva e la vasca è rimovibile. Un timer integrato ferma l'impasto dopo la durata selezionata.

  • La ciotola rotante e l'utensile impastatore mantengono l'impasto in movimento.
  • Il timer ferma l'impasto dopo una durata preimpostata.
  • La vasca rimovibile e il braccio impastatore sollevabile semplificano lo scarico e la pulizia.
  • L'impasto sodo sotto il 60% di assorbimento d'acqua è limitato a 3.5 kg.
  • Il braccio sollevabile necessita di spazio sopra la macchina.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Häussler SP 10 KA-V Inverter può impastare la biga?

Sì. Häussler SP 10 KA-V Inverter è adatta alla biga soda; controlla lo strumento per il lotto perché una minore idratazione riduce la capacità utile.

Häussler SP 10 KA-V Inverter ha la velocità del motore regolabile?

Sì. Häussler SP 10 KA-V Inverter consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

Panificazioni con questa impastatrice

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