Pandough
Häussler SP 10 KA-V Inverter

Häussler SP 10 KA-V Inverter

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Häussler SP 10 KA-V Inverter is a 12 L spiral kneader with a stated dough range of 0.9 to 9 kg above 60% hydration. Below 60% hydration, the maximum falls to 3.5 kg. An inverter provides continuously variable speed from a 230 V supply. The kneading arm lifts and the bowl is removable. A built-in timer stops kneading after the selected duration.

Kapacita těsta
9 kg
Typ
Spirálový
12 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
12 L
Kapacita těsta
900 g - 9 kg
Nastavitelná rychlost
Ano
Tuhá biga
Ano

Klady

  • The rotating bowl and kneading tool keep dough moving.
  • The timer stops kneading after a set duration.
  • The removable bowl and lifting kneading arm simplify unloading and cleaning.

Zápory

  • Stiff dough below 60% hydration is limited to 3.5 kg.
  • The lifting arm needs clearance above the machine.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 9 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 3.5 kg. Pod 900 g varuje, že je dávka příliš malá.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Häussler SP 10 KA-V Inverter

množství těsta od 900 g do 9 kg

The Häussler SP 10 KA-V Inverter is a 12 L spiral kneader with a stated dough range of 0.9 to 9 kg above 60% hydration. Below 60% hydration, the maximum falls to 3.5 kg. An inverter provides continuously variable speed from a 230 V supply. The kneading arm lifts and the bowl is removable. A built-in timer stops kneading after the selected duration.

  • The rotating bowl and kneading tool keep dough moving.
  • The timer stops kneading after a set duration.
  • The removable bowl and lifting kneading arm simplify unloading and cleaning.
  • Stiff dough below 60% hydration is limited to 3.5 kg.
  • The lifting arm needs clearance above the machine.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Häussler SP 10 KA-V Inverter umíchat bigu?

Ano. Häussler SP 10 KA-V Inverter je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má Häussler SP 10 KA-V Inverter variabilní rychlost motoru?

Ano. Häussler SP 10 KA-V Inverter má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.