Pandough
Häussler SP 10 KA-V Inverter

Häussler SP 10 KA-V Inverter

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Häussler SP 10 KA-V Inverter to miesiarka spiralna o pojemności 12 L z podanym zakresem ciasta od 0,9 do 9 kg dla hydratacji powyżej 60%. Poniżej 60% hydratacji maksymalna ilość spada do 3,5 kg. Inwerter zapewnia płynną regulację prędkości z zasilania 230 V. Ramię mieszające podnosi się, a dzieża jest wyjmowana. Wbudowany timer zatrzymuje ugniatanie po wybranym czasie.

Pojemność ciasta
9 kg
Typ
Spiralny
12 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
12 L
Pojemność ciasta
900 g - 9 kg
Regulacja prędkości
Tak
Sztywna biga
Tak

Zalety

  • Obrotowa misa i narzędzie do wyrabiania utrzymują ciasto w ruchu.
  • Timer zatrzymuje wyrabianie po ustawionym czasie.
  • Wyjmowana dzieża i podnoszone ramię mieszające upraszczają rozładunek i czyszczenie.

Wady

  • Sztywne ciasto poniżej 60% hydratacji jest ograniczone do 3,5 kg.
  • Podnoszone ramię wymaga wolnej przestrzeni nad maszyną.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 9 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 3.5 kg. Poniżej 900 g ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Häussler SP 10 KA-V Inverter: pojemność ciasta i hydratacja

zakres ciasta od 900 g do 9 kg

Häussler SP 10 KA-V Inverter to miesiarka spiralna o pojemności 12 L z podanym zakresem ciasta od 0,9 do 9 kg dla hydratacji powyżej 60%. Poniżej 60% hydratacji maksymalna ilość spada do 3,5 kg. Inwerter zapewnia płynną regulację prędkości z zasilania 230 V. Ramię mieszające podnosi się, a dzieża jest wyjmowana. Wbudowany timer zatrzymuje ugniatanie po wybranym czasie.

  • Obrotowa misa i narzędzie do wyrabiania utrzymują ciasto w ruchu.
  • Timer zatrzymuje wyrabianie po ustawionym czasie.
  • Wyjmowana dzieża i podnoszone ramię mieszające upraszczają rozładunek i czyszczenie.
  • Sztywne ciasto poniżej 60% hydratacji jest ograniczone do 3,5 kg.
  • Podnoszone ramię wymaga wolnej przestrzeni nad maszyną.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Häussler SP 10 KA-V Inverter nadaje się do bigi?

Tak. Häussler SP 10 KA-V Inverter nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy Häussler SP 10 KA-V Inverter posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. Häussler SP 10 KA-V Inverter pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.