GGM Gastro PRMH10

Pianifica un impasto con questa impastatrice

Il GGM Gastro PRMH10 è un'impastatrice planetaria a sollevamento ciotola da 10 L con tre velocità fisse e una ciotola rimovibile in acciaio inox. Il suo rivestimento esterno verniciato circonda il meccanismo di miscelazione. Il gancio fornito gestisce piccole quantità di impasto per pane alla velocità più bassa; la frusta piatta e la frusta a filo coprono pastelle, ripieni e montature. Arrestare il motore prima di cambiare velocità. Le tre velocità di miscelazione sono 110, 178 e 390 giri/min.

Capacità impasto: Non pubblicato
Tipo: Planetaria
10 L
Intervallo di idratazione: Non pubblicato

Specifiche

Tipo: Planetaria
Vasca: 10 L
Velocità variabile: Sì

Pro

Tre velocità fisse supportano impasto, miscelazione e montatura.
La ciotola si solleva tramite una leva e si estrae per lo svuotamento.
Sono inclusi un gancio, una foglia e una frusta a filo.

Contro

L'impasto per il pane è limitato a piccole quantità e va lavorato alla prima velocità.
Cambiare marcia richiede l'arresto del motore.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
Verifica della dimensione dell'impasto. Il produttore non dichiara la capacità dell'impasto, quindi non c'è alcun limite di impasto da verificare.