Capacità impasto e idratazione di Estella EMIX8 / EMIX8G
L'Estella EMIX8 / EMIX8G è un'impastatrice planetaria a sollevamento ciotola programmabile con una ciotola in acciaio inox da 8 US qt (7,57 L) e cinque impostazioni di velocità. Il pacchetto EMIX8G include la protezione trasparente per la ciotola; l'EMIX8 utilizza la stessa piattaforma di miscelazione con la protezione opzionale. Il manuale limita l'impasto per pizza a 2 libbre con il 40% di assorbimento d'acqua, 3 libbre al 50% e 4 libbre al 60%, usando il gancio impastatore alla velocità 1. La farina di forza richiede un impasto più piccolo del 10%.
Conosciuto anche come: 348EMIX8, 348EMIX8G.
- Sei programmi memorizzati possono riprodurre cambi di velocità e pause.
- Il timer con conto alla rovescia arresta automaticamente il motore.
- La ciotola rimovibile in acciaio inox semplifica lo scarico e la pulizia.
- L'impasto lievitato usa solo la prima velocità.
- Impasti duri e farina di forza richiedono impasti più piccoli.