Degkapacitet och hydrering för Estella EMIX8 / EMIX8G
Estella EMIX8 / EMIX8G är en programmerbar planetblandare med lyftbar bunke, en 8 US qt rostfri bunke (7,57 L) och fem hastighetsinställningar. EMIX8G-paketet inkluderar det genomskinliga stänkskyddet; EMIX8 använder samma blandarplattform, men med stänkskydd som tillval. Manualen begränsar pizzadeg till 2 lb vid 40% vatten-till-mjöl-förhållande, 3 lb vid 50% och 4 lb vid 60%, med degkroken på hastighet 1. Mjöl med hög glutenhalt kräver en 10% mindre sats.
Även känd som: 348EMIX8, 348EMIX8G.
- Sex lagrade program kan återskapa hastighetsändringar och pauser.
- Nedräkningstimern stoppar motorn automatiskt.
- Den avtagbara rostfria bunken förenklar tömning och rengöring.
- Jästdeg använder endast den första hastigheten.
- Styv deg och mjöl med hög glutenhalt kräver mindre satser.