Estella EMIX8 / EMIX8G tésztakapacitás és hidratáció
Az Estella EMIX8 / EMIX8G egy programozható, emelhető üstös bolygókeverő, 8 US qt-es (7,57 L) rozsdamentes acél üsttel és öt sebességfokozattal. Az EMIX8G csomagban átlátszó üstvédő található; az EMIX8 ugyanazt a keverőplatformot használja, opcionális védővel. A kézikönyv 2 lb-ra korlátozza a pizzatésztát 40%-os, a liszt tömegéhez viszonyított vízaránynál, 3 lb-ra 50%-nál és 4 lb-ra 60%-nál, tésztakampóval, 1-es sebességen. Magas gluténtartalmú liszthez 10%-kal kisebb adag szükséges.
Más néven: 348EMIX8, 348EMIX8G.
- Hat tárolt program képes reprodukálni a sebességváltozásokat és a szüneteket.
- A visszaszámláló időzítő automatikusan leállítja a motort.
- A kivehető rozsdamentes acél üst leegyszerűsíti a kiürítést és a tisztítást.
- Az élesztős tészta csak az első sebességet használja.
- A kemény tészta és a magas gluténtartalmú liszt kisebb adagokat igényel.