Terroso e lussuoso con un aroma inebriante. Curiosità: l'olio al tartufo è estremamente aromatico: ne basta poco e aggiungerne troppo crea un sapore travolgente, quasi chimico. Irrorare sempre dopo la cottura per preservare i delicati composti volatili.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Saltare i funghi e la cipolla finché l'umidità non evapora. L'olio al tartufo è di 2 g per la finitura.
- 2
Distribuire l'olio all'aglio pesato sull'impasto steso, lasciando un bordo libero.
- 3
Distribuire uniformemente sulla base la fontina pesata, la mozzarella, i funghi e la cipolla.
- 4
Inforna alla temperatura e per il tempo appropriati per il tuo impasto e forno, finché i bordi non saranno ben cotti e il formaggio fuso.
- 1
Infine, aggiungere l'olio al tartufo pesato.
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