Terroso y lujoso, con un aroma embriagador. Dato curioso: el aceite de trufa es extremadamente aromático: un poco rinde mucho, y añadir demasiado crea un sabor abrumador, casi químico. Siempre rocía después de hornear para preservar los delicados compuestos volátiles.
Ingredientes
Preparación
- 1
Sofríe los champiñones y la cebolla hasta que se evapore la humedad. El aceite de trufa es de 2 g para el acabado.
- 2
Extiende el aceite de ajo medido sobre la masa estirada, dejando un borde libre.
- 3
Extiende la fontina, la mozzarella, los champiñones y la cebolla medidos uniformemente sobre la base.
- 4
Hornea a la temperatura y tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que los bordes estén bien cocidos y el queso se derrita.
- 1
Finalmente, añade el aceite de trufa medido.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
