Terrestre et luxueux, avec un arôme enivrant. Astuce : l'huile de truffe est extrêmement aromatique — quelques gouttes suffisent amplement, et en mettre trop donne un goût écrasant, presque chimique. Ajoute-la toujours en filet après la cuisson pour préserver ses composés délicats et volatils.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire revenir les champignons et l'oignon jusqu'à évaporation de l'humidité. L'huile de truffe est de 2 g pour la finition.
- 2
Étaler l'huile d'ail mesurée sur la pâte étalée, en laissant un bord libre.
- 3
Étaler uniformément la fontina mesurée, la mozzarella, les champignons et l'oignon sur la base.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le fromage fonde.
- 1
Enfin, ajouter l'huile de truffe mesurée.
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