Pandough
Wilfa ProBaker Timer

Wilfa ProBaker Timer

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A ProBaker Timer egy forgó 7 literes tálat és spirál dagasztókart használ, 20 sebességfokozattal és beépített időzítővel. A Wilfa a platformot akár 5 kg tésztához is alkalmasnak minősíti. A rozsdamentes acél dagasztókar, rugalmas keverőlapát és dupla habverő tészták, masszák és habosított keverékek készítésére is alkalmas. A Timer a rozsdamentes acél dagasztókart és időzítőt adja az eredeti ProBaker platformhoz.

Tésztakapacitás
5 kg
Típus
Spirál
7 L700 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
7 L
Tésztakapacitás
5 kg
Változtatható sebesség
Igen
Kemény biga
Igen
Motor
700 W

Előnyök

  • A forgó tál és a spirál dagasztókar mozgásban tartja a tésztát.
  • A beépített időzítő segít megismételni egy dagasztási sorrendet.
  • A habverő és a rugalmas keverőlapát a tésztán túl is szélesíti a felhasználási lehetőségeket.

Hátrányok

  • A kis tésztaadagoknak segítségre lehet szükségük, hogy elérjék a dagasztókart.
  • A gyártó kiterjesztett garanciája nem vonatkozik a kereskedelmi használatra.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 3.5 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Wilfa ProBaker Timer tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 5 kg tészta

A ProBaker Timer egy forgó 7 literes tálat és spirál dagasztókart használ, 20 sebességfokozattal és beépített időzítővel. A Wilfa a platformot akár 5 kg tésztához is alkalmasnak minősíti. A rozsdamentes acél dagasztókar, rugalmas keverőlapát és dupla habverő tészták, masszák és habosított keverékek készítésére is alkalmas. A Timer a rozsdamentes acél dagasztókart és időzítőt adja az eredeti ProBaker platformhoz.

Más néven: KM2BS-T70, KM2GY-T70.

  • A forgó tál és a spirál dagasztókar mozgásban tartja a tésztát.
  • A beépített időzítő segít megismételni egy dagasztási sorrendet.
  • A habverő és a rugalmas keverőlapát a tésztán túl is szélesíti a felhasználási lehetőségeket.
  • A kis tésztaadagoknak segítségre lehet szükségük, hogy elérjék a dagasztókart.
  • A gyártó kiterjesztett garanciája nem vonatkozik a kereskedelmi használatra.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Wilfa ProBaker Timer bigát dagasztani?

Igen. A(z) Wilfa ProBaker Timer alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Wilfa ProBaker Timer szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Wilfa ProBaker Timer sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.