Tesco Organic Strong White Flour
Erős
Mikrotápanyagokkal dúsított bio fehér búzaliszt kenyérhez és pizzához.
Tartalmaz: búza és egyéb összetevők
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. 12,7% fehérje erősséggel a tészta körülbelül 8,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4,5–14 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 44 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 59–67% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–67%-ot javasol.
Mikrotápanyagokkal dúsított bio fehér búzaliszt kenyérhez és pizzához.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Organic Strong White Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
ErősErősFehérje
12.7%12%-0.7%Hidratáció
——Érlelés
——Organic Strong White Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Organic Strong White Flour | ||
|---|---|---|
Liszterő | Erős | Erős |
Fehérje | 12.7% | 12%-0.7% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |