Tesco Organic Strong White Flour
Silná
An organic white wheat flour with micronutrient fortification for bread and pizza.
Obsahuje: pšenice, ostatní ingredience
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 12,7 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 8,5 h při 22°C, v rozmezí 4,5–14 h. V lednici při 4°C vydrží až 44 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 59–67 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 64–67 %.
An organic white wheat flour with micronutrient fortification for bread and pizza.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Organic Strong White Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
SilnáSilnáBílkoviny
12.7%12%-0.7%Hydratace
——Zrání
——Organic Strong White Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Organic Strong White Flour | ||
|---|---|---|
Síla | Silná | Silná |
Bílkoviny | 12.7% | 12%-0.7% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |