Pernerka BIO OVESNÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ MOUKA
Csehország
Finomra őrölt bio teljes kiőrlésű zabliszt. A Pernerka azt javasolja, hogy keverd kenyérliszthez.
Tartalmaz: zab (teljes kiőrlésű) 100%
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Finomra őrölt bio teljes kiőrlésű zabliszt. A Pernerka azt javasolja, hogy keverd kenyérliszthez.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
BIO OVESNÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ MOUKA vs Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
Liszterő
—ErősFehérje
13.1%12%-1.1%Hidratáció
——Érlelés
——BIO OVESNÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ MOUKA vs Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková
BIO OVESNÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ MOUKA | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 13.1% | 12%-1.1% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |