Mąka Łowicka Pszenna typ 750 Chlebowa
Búza kenyérliszt kenyérhez, zsemléhez és pizzához. 750-es típus. Az 1 kg-os zsák fehérjetartalma 11%.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
Búza kenyérliszt kenyérhez, zsemléhez és pizzához. 750-es típus. Az 1 kg-os zsák fehérjetartalma 11%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Pszenna typ 750 Chlebowa vs Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750
Liszterő
——Fehérje
11%14.4%+3.4%Hidratáció
——Érlelés
——Pszenna typ 750 Chlebowa vs Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750
Pszenna typ 750 Chlebowa | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 11% | 14.4%+3.4% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |