Limabacka Kvarn Grahamsmjöl
Svédország
Kőőrlésű bio teljes kiőrlésű búzaliszt svéd gabonából. A teljes szemet, beleértve a korpát és a csírát is, durva teljes kiőrlésű kenyérhez őrlik. Fehérje: 10,7%.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 57–64% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 62–64%-ot javasol.
Kőőrlésű bio teljes kiőrlésű búzaliszt svéd gabonából. A teljes szemet, beleértve a korpát és a csírát is, durva teljes kiőrlésű kenyérhez őrlik. Fehérje: 10,7%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Grahamsmjöl vs Eko Grahamsmjöl
Grahamsmjöl | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 10.7% | 11%+0.3% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |