Harimsa Integral de Fuerza
Spanyolország
Teljes kiőrlésű búzaliszt 14% fehérjetartalommal, kenyérhez és más élesztős tésztákhoz. Aszkorbinsavat és enzimeket tartalmaz. A csomagoláson W 300 feletti érték szerepel.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű), aszkorbinsav és enzimek
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 63–72% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Teljes kiőrlésű búzaliszt 14% fehérjetartalommal, kenyérhez és más élesztős tésztákhoz. Aszkorbinsavat és enzimeket tartalmaz. A csomagoláson W 300 feletti érték szerepel.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...