Első Pesti Malom Durum simaliszt
Finom durumbúza-liszt 11%-os fehérjetartalommal. Világos alakorliszttel együtt használható sütőtökös kenyérhez. Az 1 kg-os csomag sima durumbúza-lisztet tartalmaz.
Tartalmaz: durumbúza
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 3,5–11 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 33 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Finom durumbúza-liszt 11%-os fehérjetartalommal. Világos alakorliszttel együtt használható sütőtökös kenyérhez. Az 1 kg-os csomag sima durumbúza-lisztet tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Durum simaliszt vs Bio Cappelli Semola
Liszterő
——Fehérje
11%11.6%+0.6%Hidratáció
——Érlelés
——Durum simaliszt vs Bio Cappelli Semola
Durum simaliszt | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 11% | 11.6%+0.6% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |