Molino Denti Spirulina con semi
Nagyon erős
Lisztkeverék kenyérhez és pizzához. Összetevők: INFIBRA TIPO 1/300 (1-es típusú étkezési búzaliszt, pirított étkezési búzacsíra), magkeverék (napraforgómag, kendermag), bio spirulina (1%).
Tartalmaz: búza 1, búza (csíra), búzacsíra, magvak és egyéb összetevők
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. 14% fehérje erősséggel a tészta körülbelül 11 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 5,5–18 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten 6–63 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 63–72% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Lisztkeverék kenyérhez és pizzához. Összetevők: INFIBRA TIPO 1/300 (1-es típusú étkezési búzaliszt, pirított étkezési búzacsíra), magkeverék (napraforgómag, kendermag), bio spirulina (1%).
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Spirulina con semi vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
Nagyon erősErősFehérje
14%12%-2.0%Hidratáció
——Érlelés
——Spirulina con semi vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Spirulina con semi | ||
|---|---|---|
Liszterő | Nagyon erős | Erős |
Fehérje | 14% | 12%-2.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |