Molino Denti Spirulina con semi
Velmi silná
Flour blend for bread and pizza. Ingredients: INFIBRA TIPO 1/300 (type 1 soft wheat flour, toasted soft wheat germ), seed mixture (sunflower seeds, hemp seeds), organic spirulina (1%).
Obsahuje: pšenice 1, pšenice (klíčky), pšeničné klíčky, semínka a ostatní ingredience
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 14 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 11 h při 22°C, v rozmezí 5,5–18 h. V lednici při 4°C vydrží 6–63 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 63–72 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 64–68 %.
Flour blend for bread and pizza. Ingredients: INFIBRA TIPO 1/300 (type 1 soft wheat flour, toasted soft wheat germ), seed mixture (sunflower seeds, hemp seeds), organic spirulina (1%).
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Spirulina con semi vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
Velmi silnáSilnáBílkoviny
14%12%-2.0%Hydratace
——Zrání
——Spirulina con semi vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Spirulina con semi | ||
|---|---|---|
Síla | Velmi silná | Silná |
Bílkoviny | 14% | 12%-2.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |