Babičina Volba Mouka špaldová celozrnná jemně mletá
Babiččina volba finomra őrölt teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15% fehérjetartalommal. A korpa, a csíra és az endospermium a lisztben marad. Használd teljes kiőrlésű tönkölykenyérhez és zsemléhez, vagy keverd világos tönkölyliszttel a kevésbé tömör bélzetért.
Tartalmaz: tönköly (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 2,5–8 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 18 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Babiččina volba finomra őrölt teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15% fehérjetartalommal. A korpa, a csíra és az endospermium a lisztben marad. Használd teljes kiőrlésű tönkölykenyérhez és zsemléhez, vagy keverd világos tönkölyliszttel a kevésbé tömör bélzetért.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Mouka špaldová celozrnná jemně mletá vs Almaverde Bio Farro
Liszterő
——Fehérje
15%13%-2.0%Hidratáció
——Érlelés
——Mouka špaldová celozrnná jemně mletá vs Almaverde Bio Farro
Mouka špaldová celozrnná jemně mletá | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 15% | 13%-2.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |