Cukkinikrém, fior di latte, cukkini, provolone del monaco, olívaolaj. A nápolyi 50 Kalò étlapján szereplő Nerano ihlette.
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Pirítsd vékonyra szeletelt cukkinit, majd csepegtesd le. Készítsd el a krémet egy külön adag főtt cukkiniből, sűrűre turmixolva.
A cukkinikrémnek vékony rétegben kenhetőnek kell lennie. Ha turmixolás után vizes, párologtasd el a pizza összeállítása előtt. A cukkiniszeleteket külön készítsd el.
- 2
Kenj szét 65 g alapanyagot: cukkinikrémet. Hagyj szabad peremet.
- 3
Sütés előtt oszlasd el a kimért feltéteket: fior di latte, cukkini, provolone del monaco.
- 4
Süsd a tésztádnak és sütődnek megfelelő hőmérsékleten és ideig, amíg az alap átsül és a perem megpirul.
- 1
Sütés után hozzáadott hozzávalók: olívaolaj.
A provolone del Monaco sajt nevének megvan a maga története. Campania hatóságai szerint a hajnalban Nápolyba érkező árusok csuhára emlékeztető köpenyt viseltek. Ez a hasonlóság adta a monaco, azaz szerzetes becenevet.
Tervezd meg a teljes pizzaestet
Több mint egy pizzát sütsz? A Pandough PizzaPlan összefogja az estét:
- Válaszd ki a Kombinációk kombinációkat, és állítsd be a sütési sorrendet.
- Pipálj ki minden feltétet egyetlen közös bevásárlólistáról.
- A sütés napján indítsd el a Mise en place folyamatot, hogy ellenőrizd, minden elő van-e készítve.
- Nyisd meg az előkészületi listát, hogy egyetlen pizza vagy feltét se maradjon ki.
