주키니 네라노

얇게 썬 주키니를 볶아 물기를 빼세요. 따로 조리한 주키니를 걸쭉해질 때까지 갈아 크림을 만드세요.

주키니 크림은 얇게 펴 바를 수 있어야 합니다. 블렌딩 후 묽다면 피자를 만들기 전에 졸여주세요. 주키니 슬라이스는 따로 준비하세요.

기본 재료인 주키니 크림 65g을 펴 바르세요. 테두리는 비워두세요.

굽기 전에 계량된 토핑인 피오르 디 라테, 주키니, 프로볼로네 델 모나코를 펴 올리세요.

반죽과 오븐에 적합한 온도와 시간에 맞춰 바닥이 완전히 익고 테두리가 노릇해질 때까지 구우세요.

굽기 후 추가되는 재료: 올리브 오일.

프로볼로네 델 모나코 치즈의 이름에는 그만의 이야기가 있습니다. 캄파니아 당국에 따르면, 새벽에 나폴리에 도착한 상인들이 수도복과 비슷한 망토를 입었다고 합니다. 이러한 유사성 때문에 '모나코' 즉, 수도사라는 별명이 붙었다고 전해집니다.