Pandough
ENRO Stand Mixer

ENRO Stand Mixer

Planifier une fournée avec ce pétrin

Robot pâtissier ménager avec un bol de 6 L et un moteur CC de 300 W. ENRO l'évalue pour jusqu'à 700 g de farine dans la pâte à pizza ou à pain et limite le fonctionnement continu à 20 minutes. Il est livré avec un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet.

Capacité de pâte
Non publié
Type
Planétaire
6 L300 W
Plage d'hydratation
Non publié

Caractéristiques

Type
Planétaire
Cuve
6 L
Moteur
300 W

Avantages

  • Le bol de 6 L et la capacité de 700 g de farine couvrent les quantités typiques de pâte à pizza et à pain pour la maison.
  • Un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet sont inclus.
  • Avec ses 6,2 kg, il est relativement léger à déplacer et à ranger pour un robot pâtissier.

Inconvénients

  • Le fabricant limite le fonctionnement continu à 20 minutes.
  • La limite de 700 g de farine le destine aux petites quantités pour la maison.

Comment le calculateur utilise ce pétrisseur

  • Température de l'eau. Pandough utilise le facteur de friction typique pour son type, soit 12. Pour obtenir une pâte à 24°C dans une cuisine à 22°C, le calculateur préconise de l'eau à 14°C, contre 24°C pour un pétrissage à la main.
  • Vérification de la taille de la fournée. Le fabricant ne publie aucune capacité de pâte, il n'y a donc pas de limite de gâchée à vérifier.

Formules prises en charge par ce pétrin

La plus grande gâchée unique pour chaque formule à sa propre hydratation. La limite est la même que celle vérifiée par le calculateur pour votre gâchée.

Capacité de pâte et hydratation de ENRO Stand Mixer

Robot pâtissier ménager avec un bol de 6 L et un moteur CC de 300 W. ENRO l'évalue pour jusqu'à 700 g de farine dans la pâte à pizza ou à pain et limite le fonctionnement continu à 20 minutes. Il est livré avec un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet.

  • Le bol de 6 L et la capacité de 700 g de farine couvrent les quantités typiques de pâte à pizza et à pain pour la maison.
  • Un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet sont inclus.
  • Avec ses 6,2 kg, il est relativement léger à déplacer et à ranger pour un robot pâtissier.
  • Le fabricant limite le fonctionnement continu à 20 minutes.
  • La limite de 700 g de farine le destine aux petites quantités pour la maison.
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Fournées avec ce pétrin

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