Type 550ForteAutriche
Weizenmehl glatt W700
Gut Hardegg
La farine de blé blanche fluide standard du domaine, issue de grains du nord du Weinviertel. La farine autrichienne du quotidien pour le pain, les petits pains et la cuisine.
Force W
~290W
estiméProtéines
12.3%
HydratationHydratation optimale
55-65%
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Gut Hardegg Weizenmehl glatt W700 est une farine de type 550, 12.3 % de protéines, et une plage d'hydratation recommandée de 55–65 %. La farine de blé blanche fluide standard du domaine, issue de grains du nord du Weinviertel. La farine autrichienne du quotidien pour le pain, les petits pains et la cuisine.