Saucisse au fenouil, fenouil rôti, mozzarella et parmesan sur sauce tomate. Inspirée de la Fennel Sausage du menu de Pizzeria Vetri à Philadelphie. Faites rôtir le fenouil au préalable, car dans la version du restaurant, l'arôme de fenouil provient à la fois de la saucisse et du bulbe rôti.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faites revenir la saucisse jusqu'à cuisson complète. Coupez le fenouil en fines tranches et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre ; préparez les fromages à étaler.
- 2
Étaler une portion de pâte de 280 g. Étaler 50 g de base sur la pâte, en laissant le bord libre.
- 3
Avant la cuisson, disposez les garnitures préparées : Saucisse au fenouil 50 g, Fenouil 45 g, Mozzarella 60 g, Parmesan 12 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Couper la pizza et servir chaude.
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