Fenchelwurst, gerösteter Fenchel, Mozzarella und Parmesan auf Tomatensauce. Inspiriert von der Fennel Sausage von Pizzeria Vetri in Philadelphia. Röste den Fenchel vorher, denn in der Restaurantversion kommt das Fenchelaroma sowohl von der Wurst als auch von der gerösteten Knolle.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Brate die Wurst gar. Schneide den Fenchel dünn und backe ihn zart; bereite die Käsesorten zum Verteilen vor.
- 2
Einen 280 g Teigling ausbreiten. 50 g Soße auf dem Boden verteilen, den Rand frei lassen.
- 3
Lege vor dem Backen die vorbereiteten Beläge auf: Fenchelwurst 50 g, Fenchel 45 g, Mozzarella 60 g, Parmesan 12 g.
- 4
Bei einer für Teig und Ofen geeigneten Temperatur und Zeit backen, bis Boden und Rand gar sind.
- 1
Die Pizza schneiden und heiß servieren.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
