Sauce tomate, poivrons friggitelli verts, mozzarella de bufflonne, huile d'olive. Inspiré par la Peperoncini verdi e bufala du menu 50 Kalò à Naples.
Ingrédients
Préparation
- 1
Retirez les tiges des poivrons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangez-les à la sauce tomate pesée.
Égouttez la mozzarella de bufflonne et séchez-la avec du papier absorbant. De plus, répartissez les poivrons humides en petites portions pour ne pas surcharger le centre de la pizza.
- 2
Étalez 80 g de l'ingrédient de base : sauce tomate. Laissez le bord libre.
- 3
Avant la cuisson, répartissez les garnitures pesées : poivrons friggitelli verts, mozzarella de bufflonne.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : huile d'olive.
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