Tomatensauce, grüne Friggitelli-Paprika, Buffalo Mozzarella, Olivenöl. Inspiriert von Peperoncini verdi e bufala aus dem 50 Kalò Menü in Neapel.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Stiele der Paprika entfernen. Sie weich dünsten, dann mit der abgewogenen Tomatensauce vermischen.
Buffalo Mozzarella abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Feuchte Paprika zusätzlich in kleinen Portionen verteilen, um die Mitte der Pizza nicht zu überladen.
- 2
80 g der Basiszutat Tomatensauce verteilen. Den Rand frei lassen.
- 3
Vor dem Backen die abgewogenen Beläge grüne Friggitelli-Paprika, Buffalo Mozzarella verteilen.
- 4
Backe entsprechend der Temperatur und Zeit, die für deinen Teig und Ofen passend sind, bis der Boden durchgebacken und der Rand gebräunt ist.
- 1
Zutaten nach dem Backen hinzugefügt: Olivenöl.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
