Poulet effiloché, fromage Catupiry et maïs, saupoudré de persil après cuisson. Inspirée de la Frango du menu de la 1900 Pizzeria à São Paulo. Le Catupiry a été créé en 1911 à Lambari, au Brésil, à partir d'une recette de famille, et le nom fait référence à une marque spécifique de fromage, pas seulement à n'importe quel fromage frais.
Ingrédients
Préparation
- 1
Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, le laisser refroidir et l'effilocher. Égoutter le maïs.
- 2
Étaler une portion de pâte de 250 g. Laisser la base sans sauce séparée.
- 3
Étaler 65 g de poulet effiloché préparé, 65 g de Catupiry et 35 g de maïs égoutté sur la base.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Ajouter 3 g de persil haché.
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