Maïs au Tajín, bacon, jalapeño, oignons verts, mozzarella et feta sur sauce blanche, avec aïoli à la coriandre. Inspirée de la Elote Pizza du menu de Pizza Lucé, site de Seward à Minneapolis. Selon l'histoire du fabricant, l'idée du Tajín est née du souvenir de la sauce de sa grand-mère, que le fondateur de la marque aimait manger sur du maïs fraîchement cuit.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faites frire le bacon et égouttez-le. Mélangez le maïs avec le Tajín ; coupez le jalapeño en fines tranches.
- 2
Étirez une portion de pâte de 250 g. Étalez 50 g de base sur la pâte, en laissant le cornicione libre.
- 3
Avant la cuisson, disposez les garnitures préparées : Maïs 45 g, assaisonnement Tajín 2 g, Bacon 25 g, Jalapeño 10 g, Mozzarella 45 g, Feta 25 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Ajoutez 5 g d'oignons verts et 12 g d'aïoli à la coriandre.
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