Fromage Muenster, piment calabrais et pancetta fumée, après cuisson avec du sirop d'agave et du chou frisé croustillant. Inspiré de l'Eddie Muenster du menu de Pizza Rock à Las Vegas. L'original du restaurant est cuit des deux côtés, ce que Pizza Rock met en avant sur le menu comme une caractéristique distinctive de l'Eddie Muenster.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire revenir la pancetta et égoutter. Déchirer le chou frisé, retirer les tiges dures et le faire revenir séparément jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 2
Étaler une portion de pâte de 250 g. Laisser la base sans sauce séparée.
- 3
Avant la cuisson, disposer les garnitures préparées : fromage de Muenster 85 g, piment calabrais 8 g, pancetta fumée 30 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Répartir 15 g de chou frisé croustillant et arroser de 7 g de sirop d'agave.
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