Queijo Muenster, pimenta calabresa e pancetta defumada, após assar com xarope de agave e couve crocante. Inspirado no Eddie Muenster do cardápio do Pizza Rock em Las Vegas. O original do restaurante é assado dos dois lados, o que o Pizza Rock destaca no cardápio como uma característica distintiva do Eddie Muenster.
Ingredientes
Preparo
- 1
Refogue a pancetta e escorra. Rasgue a couve, remova os talos duros e refogue separadamente até ficar crocante.
- 2
Estique uma porção de massa de 250 g. Deixe a base sem molho separado.
- 3
Antes de assar, disponha os recheios preparados: queijo Muenster 85 g, pimenta calabresa 8 g, pancetta defumada 30 g.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base e a borda estarem assadas.
- 1
Espalhe 15 g de couve crocante e regue com 7 g de xarope de agave.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
