Sauce tomate, mozzarella, bœuf haché, tomates rôties, emmental, parmesan. Inspirée de l'Antonio du menu de L'Oliva à Bari.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire revenir complètement le bœuf haché jusqu'à cuisson, en l'émiettant. Peser 45 g de viande cuite. Faire rôtir les tomates à l'avance et les égoutter.
Après cuisson, émietter et égoutter le bœuf. Les tomates rôties apportent plus de saveur avec moins de jus libre que des morceaux frais et juteux.
- 2
Étalez 80 g de l'ingrédient de base : sauce tomate. Laissez le bord libre.
- 3
Avant cuisson, répartissez les garnitures pesées : mozzarella, viande hachée, tomates cuites, Emmental.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : Parmesan.
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