Molho de tomate, muçarela, carne moída, tomates assados, emmental, parmesão. Inspirado na Antonio do menu do L'Oliva em Bari.
Ingredientes
Preparo
- 1
Frite a carne moída completamente até ficar pronta, desfazendo-a em pequenos pedaços. Pese 45 g de carne cozida. Asse os tomates com antecedência e escorra-os.
Após fritar, esfarele e escorra a carne. Tomates assados fornecem mais sabor com menos suco livre do que pedaços frescos e suculentos.
- 2
Espalhe 80 g do ingrediente base: molho de tomate. Deixe a borda livre.
- 3
Antes de assar, espalhe os ingredientes pesados: mussarela, carne moída, tomates assados, Emmental.
- 4
Asse de acordo com a temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até que a base esteja bem cozida e a borda esteja dourada.
- 1
Ingredientes adicionados após assar: Parmesão.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
