Pandough
Maxima MPM10

Maxima MPM10

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Der Maxima MPM10 ist ein Planetenmixer der 10-Liter-Klasse. Seine 550 W Leistung und drei Geschwindigkeiten von 110, 178, 390 U/min unterstützen das Mischen mit dem mitgelieferten Knethaken, Flachrührer und Schneebesen. Maxima gibt ein maximales Pizzateiggewicht von 5 kg an. Die Schüssel hebt sich in die Arbeitsposition und kann entnommen werden. Die Maschine vor dem Geschwindigkeitswechsel anhalten; das Handbuch verlangt Kühlpausen zwischen den Mischzyklen.

Teigkapazität
Nicht veröffentlicht
Typ
Planetenmischer
550 W
Hydrationsbereich
Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ
Planetenmischer
Werkzeuggeschwindigkeit
110-390 RPM
Motor
550 W

Vorteile

  • Ein Besitzer berichtete von einer guten Pizzateigentwicklung mit einer Charge aus 1 kg Mehl.
  • Derselbe Besitzer empfand den Mixer während des Betriebs als stabil und leise.
  • Ein anderer Besitzer fand ihn für süße und herzhafte Zubereitungen einfach zu bedienen und zu reinigen.

Nachteile

  • Ein Besitzer fand seine Größe machte das Auspacken und Finden eines geeigneten Platzes schwierig.
  • Ein Besitzer berichtete, dass sich die Schüsselhalterung bei der ersten Charge lockerte.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

  • Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 16°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
  • Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

Maxima MPM10: Teigkapazität und Hydration

Der Maxima MPM10 ist ein Planetenmixer der 10-Liter-Klasse. Seine 550 W Leistung und drei Geschwindigkeiten von 110, 178, 390 U/min unterstützen das Mischen mit dem mitgelieferten Knethaken, Flachrührer und Schneebesen. Maxima gibt ein maximales Pizzateiggewicht von 5 kg an. Die Schüssel hebt sich in die Arbeitsposition und kann entnommen werden. Die Maschine vor dem Geschwindigkeitswechsel anhalten; das Handbuch verlangt Kühlpausen zwischen den Mischzyklen.

Auch bekannt als: MPM 10, MPM10L, MPM 10L, 09300160.

  • Ein Besitzer berichtete von einer guten Pizzateigentwicklung mit einer Charge aus 1 kg Mehl.
  • Derselbe Besitzer empfand den Mixer während des Betriebs als stabil und leise.
  • Ein anderer Besitzer fand ihn für süße und herzhafte Zubereitungen einfach zu bedienen und zu reinigen.
  • Ein Besitzer fand seine Größe machte das Auspacken und Finden eines geeigneten Platzes schwierig.
  • Ein Besitzer berichtete, dass sich die Schüsselhalterung bei der ersten Charge lockerte.
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Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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